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鸡蛋灌饼的做法,鸡蛋灌饼的做法哪里有教的?有没有知道啊求帮助

      发布时间: 2020-09-09

      鸡蛋罐饼就是~ 先用活好的面摊成适当大小的饼,然后在饼的中间用筷子轻轻的弄个洞,再把打好的鸡蛋罐进饼里,最后反复的在锅上巅来巅去,一直到鸡蛋熟了为止就可以了!最后再往饼里抹上甜面酱、辣椒、孜然、生菜和葱花,这样就大功告成拉!

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      你可以去外面的小吃去看看,很容易学的

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      YES啊

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      河北育英培训中心传授鸡蛋灌饼、里脊扒饼、驴肉火烧、陕西白吉馍、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、四川锅魁、羊肉泡馍、土家酱香饼、香掉牙千层饼、公婆饼、牛羊肉罩饼、杂粮煎饼、煎饼果子、山西烧饼、东北烧饼、熏肉大饼、葱 油饼、鸡蛋卷饼、蔬菜卷饼、肉丝卷饼、酵母馒头、碱面馒头、硬面馒头、各种肉饼、天津灌汤包、开封灌汤包、速冻包子、生煎包、水煎包、山东包子、豆沙包、鲜肉小笼包、扬州小笼包、各种花卷、安徽板面、兰州拉面、河南烩面、羊汤烩面、河南焖面、各种打卤面、四川担担面、小肥羊手撕面、加州牛肉面、武汉热干面、陕西罐罐面 、阳春面、火锅、香锅、砂锅、干锅、麻辣烫、米线、土豆粉、速冻食品、熏卤酱肉、香肠火腿等。 河北育英培训中心是正规的国办学校,隶属河北省妇联办。师资强大优秀,教学设施先进齐全,重则守信。在河北育英培训中心学技术入学签订正规包会合同,配方比例精确,单人单间授课,现场实际操作,名师手把手教,学会为止。每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务。(胡老师) 地址:河北省石家庄市中山东路与谈固东街交叉口路南

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      v

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      鸡蛋灌饼还真是很有技术含量的活..
      面要活的软, 一块饼只需要一小点面, 按烙饼的程序上盐上油,圈起来, 擀平
      放在平底锅上, 小火大概2,3分钟上面一层就会鼓起来, 因为饼的底下被烤焦了的缘故
      快速用筷子撕开小口把鸡蛋灌进去, 这块儿就比较有难度, 因为我的饼总是只有1/3能鼓起来
      挑开之后也没有多大空间给鸡蛋, 所以总是灌不了太多, 而且灌好鸡蛋后按说还要再保持底面在下面
      一点时间吧, 要是马上翻过来鸡蛋会流出来, 但是如果再保持烙这面很快就会糊了,
      呵呵, 总之还是挺麻烦的, 然后就是翻面, 最后放到烤箱1分钟, 拿出来加上生菜甜面酱就能吃了~

      再来一个

      首先,你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做 把一驮面先擀成条状面皮,在上面抹上一层油,然后卷起来,再立起来,从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼,这样这个饼就有了有几个夹层在里面。饼擀好以后,就可以放到一个大平底锅上煎。锅上要刷一层油,且油不能少,等饼在锅上来回正反两面都煎得微黄以后,拿一双筷子,在饼上弄开一个洞,这个洞不是把饼弄穿,而是把饼的上层皮弄穿,漏出中间的夹层赚敬垮廊宥坷框舀蜡扭来,然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里,加点盐、葱花搅匀,等饼上开洞后一下全灌进去,如果饼做的好,鸡蛋就会全部灌到饼里面,一点也流不出来,如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来,影响视觉效果。灌完鸡蛋以后,再把饼翻来覆去煎一会儿,把煎好的饼放到炉子里面再烤上一两分钟,鸡蛋官兵才算最后完成。 再抹上一点或辣或不辣的酱,赞!

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      和面的时候应该加入很腥施纲秆蕺飞告时梗江多大油,然后把面搓成一个小圆棍,然后用擀面杖擀平,然后把面条卷起来,面一定要摸上猪油再卷,否则会粘到一起,卷成一个圆柱以后,立起来,再压扁,再用擀面杖擀成圆的薄片,不用太薄,然后放在平铛里面用油煎,饼半熟以后,打个鸡蛋,用筷子从饼的表面挑开一层(因为刚才是卷起来的,因此表面应该有很多层圆环状的一层一层的东东),把鸡蛋放进去,都煎熟以后就是鸡蛋灌饼了。
      (打了这么多字,可累死我了)

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